냉장고 중에는 성에가 생기지 않는 제품도 있지만, 특히 구형 냉장고는 가끔씩 수동으로 성에를 제거해야 합니다. 냉장고에서 차가워지는 부분은 증발기라고 합니다. 냉장고 안의 공기는 증발기를 통해 순환하면서 열을 흡수하고 차가운 공기는 외부로 배출됩니다.
대부분의 사람들은 냉장고 온도를 2~5°C(36~41°F) 범위로 유지하기를 원합니다. 이러한 온도를 맞추기 위해 증발기의 온도를 물의 어는점인 0°C(32°F) 이하로 낮추는 경우가 있습니다. 그렇다면 왜 증발기를 원하는 온도보다 낮춰야 할까요? 그 이유는 냉장고 안의 내용물을 더 빠르게 냉각시키기 위해서입니다.
좋은 비유는 집의 난로나 벽난로입니다. 집에서 필요한 온도보다 훨씬 높은 온도로 작동하기 때문에 집을 빠르게 데울 수 있습니다.
다시 해동 문제로 돌아가서…
공기 중에는 수증기가 포함되어 있습니다. 냉장고 안의 공기가 증발기와 접촉하면 공기 중의 수증기가 응결되어 증발기 표면에 물방울이 맺힙니다. 실제로 냉장고 문을 열 때마다 실내 공기가 유입되어 냉장고 안의 수증기가 더욱 증가합니다.
증발기의 온도가 물의 어는점보다 높으면 증발기에 맺힌 응축수가 배수 트레이로 떨어져 냉장고 밖으로 배출됩니다. 하지만 증발기의 온도가 물의 어는점보다 낮으면 응축수가 얼어붙어 증발기에 달라붙습니다. 시간이 지나면서 얼음이 쌓이게 되고, 결국 냉장고 내부의 냉기 순환을 방해하게 됩니다. 따라서 증발기가 차가워지면 냉장고 안의 내용물이 원하는 만큼 차갑지 않게 되는데, 이는 냉기가 효율적으로 순환되지 못하기 때문입니다.
그래서 해동이 필요한 겁니다.
해동 방법에는 여러 가지가 있는데, 가장 간단한 방법은 냉장고의 압축기를 작동시키지 않는 것입니다. 이렇게 하면 증발기의 온도가 올라가면서 얼음이 녹기 시작합니다. 증발기의 얼음이 완전히 녹으면 냉동실이 해동되고 적절한 공기 흐름이 복원되어 다시 원하는 온도로 음식을 보관할 수 있게 됩니다.
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게시 시간: 2024년 4월 7일