오늘은스팀 오븐 가열 튜브, 이는 스팀오븐과 가장 직접적인 관련이 있습니다. 결국 스팀 오븐의 주요 기능은 찌고 굽는 것이고, 스팀 오븐이 얼마나 좋은지 나쁜지를 판단하는 열쇠는 여전히 가열 튜브의 성능에 달려 있습니다.
먼저 오븐 가열관이란?
그만큼오븐 가열 튜브이음매 없는 금속관(탄소강관, 티타늄관, 스테인리스관, 동관)을 전열선에 넣은 후, 관 응축 후 틈 부분을 MgO분말의 좋은 열전도율과 절연성으로 채워서 가공합니다. 사용자가 요구하는 다양한 형태.
그만큼스토브 가열 튜브빠른 열 반응, 높은 온도 제어 정밀도 및 높은 종합 열 효율이라는 특성을 가지고 있습니다. 가열 온도가 높다는 것은 히터 설계 최대 작업 온도가 850℃에 도달할 수 있음을 의미합니다. 중간 출구 온도 평균, 고온 제어 정밀도.
스팀오븐의 가열관은 어떻습니까?
일반적으로 스팀 오븐에는 상부 및 하부와 후면 가열 튜브의 세 세트의 가열 튜브가 있으며 전체 범위의 음식 베이킹은 뒷면의 팬에 의해 수행됩니다.
히터 소재
스팀 오븐의 가열 튜브는 주로 다음과 같이 만들어집니다.스테인레스 스틸과 석영 튜브.
석영 가열 튜브유백색 석영 유리관은 저항 재료를 히터로 사용하는 유백색 석영 유리관의 특수 공정으로, 유백색 석영 유리는 전열선 복사에서 거의 모든 가시광선과 근적외선을 흡수하여 원적외선 복사로 변환할 수 있습니다.
장점:빠른 가열, 우수한 열 안정성
단점:부서지기 쉬움, 재가공이 쉽지 않음, 온도 조절이 정확하지 않음,
이 유형의 가열 튜브는 주로 상대적으로 작은 오븐에 적합합니다.
현재 시장에 나와 있는 주류 스팀 오븐 가열 튜브 재료는 스테인레스 스틸입니다. 주로 301s 스테인리스강과 840 스테인리스강이 사용됩니다.
스테인레스 스틸 가열 튜브는 강제 대류에 의해 유체를 가열하는 데 사용됩니다.
장점:내식성, 녹슬지 않음, 우수한 내열성, 안전성, 강한 가소성
스테인레스 스틸 전열관 재질의 품질 차이는 주로 니켈 함량의 차이입니다. 니켈은 내식성이 우수한 재료로, 스테인레스강에 크롬을 결합시키면 스테인레스강의 내식성과 가공특성이 향상될 수 있습니다. 310S 및 840 스테인레스 스틸 파이프의 니켈 함량은 20%에 달하며 이는 히팅 파이프의 산 및 알칼리에 강하고 내열성이 뛰어난 우수한 소재입니다.
실제로 301s 스테인레스 스틸은 840 스테인레스 스틸보다 스팀 오븐에 더 적합하고 내식성이 더 강하며 물 속에서 오랫동안 증기 녹 및 천공 녹에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이는 베이킹 튜브에 가장 적합합니다. 김이 나는 오븐.
일부 기업에서는 840 스테인리스 스틸을 사용한 다음 "의료용 등급" 및 "전문 오븐 튜브"라는 배너를 사용하여 소비자를 속입니다. 실제로 840 스테인레스 스틸은 전문 오븐에 사용되지만 오븐은 스팀 오븐과 동일하지 않으며 비밀리에 개념을 변경할 수 없습니다. 여기서는 840 스테인레스 스틸 가열 튜브가 있는 스팀 오븐이 증기에 의해 부식되기 쉽다고 말했습니다.
히터 위치
의 위치오븐 가열 튜브주로 숨겨진 가열 튜브와 노출 가열 튜브로 구분됩니다.
숨겨진 가열 튜브는 오븐 내부 공간을 더욱 아름답게 만들고 가열 튜브의 부식 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 스테인리스 샤시 밑에 가열관이 숨겨져 있고, 스테인리스 샤시는 너무 높은 온도를 견딜 수 없기 때문에 베이킹 시간 하단의 직접 가열 온도는 150~160도 사이로 제한되며, 그래서 음식이 조리되지 않는 상황이 자주 발생합니다. 그리고 가열은 섀시를 통해 이루어져야하며 스테인레스 스틸 섀시를 먼저 가열해야하며 음식을 다시 가열해야하므로 시간이 노출되지 않습니다.
노출 된 가열 튜브는 가열 튜브가 내부 캐비티 바닥에 직접 노출되어 있지만 약간 매력적이지 않습니다. 그러나 매체를 통과할 필요가 없으며 가열 튜브가 음식을 직접 가열하므로 요리 효율이 더 높습니다. 스팀오븐 내부 공간 청소가 쉽지 않을지 걱정되시겠지만, 히팅튜브는 접어서 청소가 가능합니다.
너무 많이 소개하고 다시는 구덩이에 빠지지 마세요~ 스팀오븐 구매시 히트파이프도 잘 구별하셔야 하는데, 결국 스팀오븐의 조리효과에 중요한 역할을 합니다.
게시 시간: 2024년 7월 13일